河北传媒学院餐厅安全管理组织和职责

发布时间：2015-06-05   点击量：

        一、安全领导小组：组长：
                                       组员：
       二、职责
      1.全体员工要树立“安全第一”的思想，食品安全是我们餐厅工作的生命线，人人有安全意识，严格按照程序操作，遵守安全生产责任制，岗位明确责任到人。
      2.对上岗员工要进行安全知识的培训和教育，所使用的炊具、设备做到应知应会，熟练掌握操作要领和注意事项。
      3.爱护炊事设备，不带故障作业，发现故障及时检修。
      4.下班前有组长负责检查“四源”（电源、火源、水源、气源）是否关闭。做好安全检查，防止发生事故。
      5.组织员工学习消防知识，熟练消防设备使用方法。杜绝火灾事故的发生。
      6.认真贯彻执行《食品卫生法》，保证供餐食品的卫生安全。
      7.发生事故后，要及时分析原因，做到三不放过（即查不出原因不放过;找不出事故责任人不放过；接受不了教训拿不出措施不放过）。                                       
 
                                 河北传媒学院
                                  第    餐厅