后勤处组织鹿泉校区开展食品安全专题培训 筑牢校园餐饮安全防线

发布时间：2025-04-10   点击量：

   为深入贯彻落实校园食品安全管理要求，进一步提升食堂规范化、科学化服务水平，4月10日上午，后勤处组织鹿泉校区四个食堂全体管理人员召开食品安全专题培训会。本次培训采用"轮值主讲"形式，聚焦食堂管理关键环节，为校园饮食安全提供坚实保障。

   本周轮值培训由一、二食堂管理人员担任主讲，围绕"留样管理规范操作"与"色标管理标准化实施"两大主题展开深入讲解。通过案例分析、流程演示和标准解读，详细阐释了食品留样的时效把控、分量标准、记录要求，以及色标管理在食材分类、器具分区、流程管控中的具体应用。

   培训现场学习氛围浓厚，与会人员全程认真记录并积极参与互动讨论。各食堂负责人表示，将以此次培训为契机，严格对标《餐饮服务食品安全操作规范》，深入开展自查自纠，重点强化过程管控，持续优化管理细节，切实提升校区餐饮安全保障水平。