食堂安全稳定工作预案

发布时间：2015-06-05   点击量：

        为了更好的落实教育部417号文件精神，使学校内的食堂能安全供餐，师生能吃上物美价廉的饭菜，使学生能安心学习，创造良好的校园环境，特制定本预案：
        一、加强领导，加强监督
        此项工作涉及学生切身利益和身心健康，并关系到学校的稳定和社会的和谐。学院为把这项工作做好成立了食堂安全稳定工作领导小组，具体负责并加大多方的监督机制。
         1、组建学院食堂安全稳定工作领导小组：
         组  长：王彰平
         成  员：胡威立、姚绍武、姚运华、许玉芳
         领导小组下设办公室，办公室设在后勤处，许玉芳同志兼任办公室主任。
         2、加强与上级卫生主管部门的联系：
         市卫生监督局学校食品卫生处：
         联系电话：13933880939  85869928
         3、加强与市学校食堂管理协会建立联系。
         4、建立以学生会为主体的学校食堂管理委员会参与监督管理，每周一下午四点收集一次意见。
         二、抓好进货渠道关。全程监管。
         继续实行米、面、油、肉、蛋以及用量多的蔬菜统一采购，采购分三个小组：
         第一采购小组组长：史文磊
         第二采购小组组长：姚  军
         第三采购小组组长：刘  闯
         每天或每次所进的食品的原材料的原始票据都由食堂安全稳定小组成员杨振举进行验票，定期抽查原材料的质量和价位，抽验后严格执行签字制度。对做得好的采购组通报表扬，不好的通报批评并限时进行改进，如第二次发现有不合格的原料责令整顿一周。
食堂的经理是每个食堂的第一负责人。全权负责对食堂进货操作、售饭、环境卫生消毒等工作全程监管。做到每顿饭都要对一、二个窗口饭菜的原料进行上称，并对其他原料、人工以及出售情况进行计量，做好登记。
        邀请学生生活管理委员会成员参加每半月一次的计量过程，提高学生对经营过程的认识，以及对原料价格和饭菜价格比的认识，由此让学生来帮助食堂和学校给学生宣传。
        三、加强食堂内部管理
加强对食堂内部各个档口的管理，对食堂所有工作人员开展三项教育，一是亲情服务第一教育；二是商业道法教育；三是服从大局教育。从思想上使他认识学生是上帝；学生是养活我的财神。从而把饭菜的卫生、饭菜的质量、饭菜的价格搞好。从源头杜绝影响稳定的事情发生。
抓好健康证的验收，剪指甲、理短发、戴口罩、戴工作帽、售饭戴手套（橡胶手套）。饭菜要扣、罩等，做好这批人群的工作。
        杜绝售凉菜、热菜要炒熟、米饭要蒸熟、共用餐具每顿都要消毒。
每隔档口都要有三种餐，可吃饱，提倡做一些无利润评价餐。
        四、做好学生思想工作
        对学生加强教育、使他们认识到餐饮行业是比较辛苦的、要尊重餐饮行业人员为师生的服务、要尊重他们的劳动，更要尊重他们的人格。每月抽一部分学生代表下厨房体验生活，提高他们的思想意识，了解食堂的运行规律。
        教育学生要讲大局，顾大局，做一个优秀的新时代的青年。由学生处、团委开展一个讲大局、顾大局的思想教育，解决学生为一点小事而诱发大事。遇事要冷静，多问几个什么。
学校宣传部要对学院的网吧进行密切关注。注意学生在网上的动向，如发现不良网帖要及时删除，确保不从学院网吧上发出任何不良信息。
        每周利用班会时间多做正面教育和引导，各院系党总支部、支部、团委都要利用三会一课教育学生党员和团员在学生中起到稳定大局的先锋模范作用，为促进社会的和谐、社会的稳定而努力工作。
        五、抓苗头性东西
       对不稳定因素的排查是做好此项工作的最主要环节之一。很抓苗头性的东西，发动各班级的党员、团员，辅导员老师要认真排查，学生中的或思想、新动向，分析原因。每周一向学生处汇报，特殊情况随时汇报。有学生处结合后勤处在分析问题的基础上查找发生的原因及时做好处理。把问题发现解决在萌芽状态。
        对一些不良的信息宣传，首先教育学生分析认识他的对错，然后再做出自己的反映。
        对极个别的学生如有煽动制造是非的一定要立刻对其进行批评教育，并对他的言论和行为进行剖析，控其根源。限时使其认识和改正，并对其在一个月之内全方位监控。对一些不明真相和事理的学生采取批评教育，限其改正。